近年来,随着社会的迅速发展,人们对生活质量的要求正在逐步提高。由于畜产品具有复杂性、多样性的特征,畜产品可追溯系统的研究已经成为全球广泛关注的问题。国外在畜产品可追溯系统上的研究起步较早,已经制定了相应的技术规范。我国在这方面的研究起步较晚,因此对畜产品可追溯系统中关键技术的研究需求极为迫切。本文研究可追溯系统中的关键技术主要包括:首先围绕可追溯系统中的射频识别技术(RFID)展开研究,通过分析RFID系统的基本构成与RFID电磁场理论,再进而研究基于RFID系统的电子产品编码技术与中间件技术。其次围绕RFID系统中的防碰撞算法展开研究,主要涉及两大类算法,它们分别是基于ALOHA思想的防碰撞算法和基于确定性思想的防碰撞算法。通过研究防碰撞的基本算法,结合本文的实际应用背景,选取了基于确定性思想的防碰撞算法作为主要的改进方向。并在该类算法的基础研究之上,提出了一种改进的防碰撞算法,并通过理论分析与仿真来验证其优越性。然后在基于上述相关技术的研究基础之上,对畜产品可追溯系统进行了简要的需求分析,并在需求分析的基础之上,给出了一种畜产品可追溯系统的详细设计。最后对本文的工作进行总结,针对存在的问题提出了改进方案,并对下一步的研究方向及工作重点进行展望。