油茶(Camellia oleiferaAbel)系山茶科(Theaceae)山茶属(Camellia Linn)植物,为多年生木本油料作物,其果实油茶果中含有丰富的茶油。而油茶饼粕是油茶果榨取茶油后的副产物,又称茶枯饼、茶饼、茶粕、茶麸等,其数量相当于茶油的三倍。根据《贵州省关于加快油茶产业发展的实施意见》计划至2020年发展到400万亩,生产茶油12万吨油,油茶饼粕将达到36万余吨。由于油茶饼味苦、有毒等原因,使大量的油茶饼粕被遗弃,造成很大的资源浪费。但油茶饼粕中除了含有茶油外,还含有茶皂素、多酚、多糖物质、蛋白质、单宁和生物碱等功能成分。其中茶皂素是一种天然的非离子型表面活性剂,具有比较好的、乳化、湿润、发泡等多种功能,并且有抗渗透、镇痛、消炎等药理作用,广泛应用于洗涤、医药、日用化工、针织等多个领域;多酚具有较强的清除自由基作用,可以预防疾病的发生;有研究表明,多糖可以明显延长血栓的形成时间,因此能缩短血栓长度,从而有抗血栓的作用;此外茶籽多糖还具有降血糖的药理作用,因此有可能修复糖代谢紊乱等疾病。因此,若对油茶饼粕进行合理利用,有望实现其重复再利用,做到其变废为宝的目的,产生巨大的经济和社会价值。因此本论文主要研究茶皂素、油茶多酚和油茶多糖的连续提取及纯化工艺,并进行中试研究,不仅延长了油茶饼粕的产业链,而且实现了资源回收利用。论文主要开展了以下四个方面的工作:1、茶皂素和油茶多酚连续提取工艺的研究:分别对茶皂素和油茶多酚进行提取的单因素和正交试验的研究,再对比筛选出两种成分提取最佳参数为:提取溶剂为60%乙醇,加热时间为60min,料液比为1:15,加热温度为60℃,提取次数为2次,从而实现的茶皂素和油茶多酚的连续提取。2、茶皂素和油茶多酚的连续纯化工艺的研究:通过树脂筛选,静态、动态吸附。发现LX-60型树脂对这两种成分的分离纯化效果较好,经纯化后多酚含量达28.91%,茶皂素纯度达77.26%。采用酸沉结晶纯化茶皂素,茶皂素纯度平均可达到95.68%。3、油茶多糖提取纯化方法研究:以提取茶皂素、油茶多酚后的饼粕残渣为原料,通过单因素和正交试验对多糖提取工艺进行优化,其最优条件为提取时间2h、料液比1:25、提取温度80℃、提取次数2次。水提物通过醇沉步骤,得到纯度在61.69%的多糖提取物。4、茶皂素、油茶多酚及油茶多糖中试工艺研究:进行3批中试验证,每批次投料3kg。结果表明:3批调试产品中,茶皂素纯度达95.21%以上,得率达6.33%以上,回收率50.15%以上;油茶多酚纯度达21.60%以上,得率3.67%以上,回收率13.27%;油茶多糖纯度达61.69%以上,得率7.70%以上,回收率41.70%以上。该工艺得率回收率较为稳定,中试结果较为合格,从而为投入工业批量生产提供可能。