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本文采用三个试验,研究玉米芯柑橘渣不同发酵组合的营养物含量差异,从而筛选出最优组合,评价了混合青贮料对肉牛瘤胃降解的影响,并进一步通过动物试验考察了混合青贮料对肉牛生产性能和血液指标的影响,旨在为玉米芯和柑橘渣的合理利用提供理论依据。试验一：将玉米芯、柑橘渣、尿素和玉米按4种不同比例混匀后分为4种处理,分别为对照组、A、B、C组。对照组：40%玉米芯+60%柑橘渣,并未发酵；A组：100%玉米芯柑橘渣混合物+0.0015%乳酸菌；B组：92.43%玉米芯柑橘渣混合物+0.3%尿素+7.27%玉米；C组：92.43%玉米芯柑橘渣混合物+0.3%尿素+7.27%玉米+0.0015%乳酸菌。A、B、C组在25℃下发酵30天。结果显示：①A、B、C组的青贮料pH值均在4.0以下,水分为66%-70%之间,均呈亮黄色,在色泽上无明显差别；无霉变情况发生；植物形态保存良好,3组青贮料的等级均为优等；②B、C组粗蛋白均极显著高于对照组(P<0.01)；C组NDF含量极显著低于对照组、A、B组,分别降低了27.21%、23.53%、20.51%(P<0.01)；C组ADF含量极显著低于对照组,降低了36.08%(P<0.01)；C组的乳酸极显著高于A、B组(P<0.01)；C组的氨态氮/总氮极显著低于A组和B组(P<0.01)；B、C组灰分极显著低于对照组(P<0.01)；B、C组的可溶性碳水化合物(WSC)极显著低于A组(P<0.01)；C组乙酸含量极显著高于A组(P<0.01),显著高于B组(P<0.05)。③综合感官评价和化学成分评价,A、B组等级为良,C组等级为优。试验二：采用尼龙袋法研究了玉米芯柑橘渣混合青贮料及对照组在瘤胃的干物质、粗蛋白、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的降解率。共2个处理,每个处理3个重复,处理组为试验一筛选出来最优青贮料,对照组为未发酵的玉米芯柑橘渣混合物。结果显示：①随着时间的增加,对照组和试验组的干物质、粗蛋白、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维降解率都有增加的趋势,两个组各个时间点的营养物质降解率均无显著性差异。②对照组的营养物质平均降解率均高于试验组,发酵后能改善混合物的营养价值,更有利于动物的消化利用。试验三：本试验旨在研究玉米芯-柑橘渣混合青贮料对肉牛生长性能、养分消化率和血液指标的影响。选择24头平均体重(173.13±5.10)kg的健康西门塔尔杂种肉牛,随机分为4个处理,每个处理6个重复,每个重复1头牛,饲养时间为50 d。4个处理分别是：1)对照组(CON),40%精料+60%牛鞭草；2)试验1组($20),40%精料+40%牛鞭草+20%青贮料(玉米芯-柑橘渣混合青贮料)；3)试验2组($30),40%精料+30%牛鞭草+30%青贮料；4)试验3组($40),40%精料+20%牛鞭草+40%青贮料。结果显示：$20组平均日增重最高,比CON组提高17.14%(P<0.01),$30组干物质采食量最高,比CON组提高14.51%(P<0.05),$20组肉牛料重比最低(P>0.05)。4个处理间干物质、粗蛋白质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的表观消化率无显著差异(P＜0.05),但是$20组有机物的消化率显著高于CON组(P<0.05)。各处理间总蛋白、葡萄糖无显著差异(P>0.05),3个试验组尿素氮均极显著低于CON组(P<0.01),分别降低了23.09%、26.10%和30.32%。由此可知玉米芯-柑橘渣混合青贮料替代部分牛鞭草能提高肉牛生长性能,主要表现在提高肉牛采食量、平均日增重和养分消化率上。玉米芯-柑橘渣混合青贮料的添加量以占饲粮的20%为宜。