采购业务对于食品加工企业来说,是起始环节,更是关键环节。采购业务直接影响着整个企业的成本控制与经济效益,从而影响了企业的可持续发展。因此,科学完善的采购业务内部控制机制对于企业来说是不可或缺的,起着非常重要的保障作用。对于食品加工业来说,原料的采集与购买是起始环节,也是重要环节,采购环节内部控制的水平能够直接影响企业的盈利状况与可持续发展。本文先是对采购内部控制的相关理论进行了系统的论述,并以此为基石,通过实地调研法调查了T企业的实际资料,了解T企业的采购业务内部控制的当前现状,并运用案例分析法对T企业的现状展开了系统论述。基于实地调研的资料与系统的理论知识,从内部控制五要素视角看待T企业采购环节中的运行现状,分析T企业当前在制度和流程上出现的问题,并对问题进行了具体的原因分析,提出了相应的改进措施,如健全组织架构及职责分工,明确采购人员岗位职责,健全动态风险评估体系,增强采购系统权限控制,完善预付款管理制度,建立科学的绩效考评体系,改善信息交流与沟通的方式,采用更为科学高效的信息管理系统,增设审计部门以加强内部监督等。本文以T企业采购环节内部控制的现状为研究的出发点,希望能够对解决T企业采购内控现状中存在的问题提出行之有效的对策。同时也希望本文能够应用到食品加工业的采购环节内部控制中来,对该行业的采购内控现状的改观提供有效的参考。