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南方红豆杉是国家一级重点保护野生植物,是我国特有的优良树种,在我国分布较为广泛。在民间,可以直接入药,对肾病、肠胃病和糖尿病等症具有良好疗效。因在其中提取出具有强抗肿瘤活性的紫杉醇而被广泛关注,但也因为人们的过分关注,致使红豆杉资源的过度利用和开发,造成大量资源的浪费,因此,人们开始侧重于不影响红豆杉生长发育部位的研究,也逐渐关注红豆杉中的其他活性成分。本文以南方红豆杉叶为研究对象,优化其多糖和精油成分的提取工艺,并分别对其抗肿瘤和抗氧化活性进行了研究。(1)采用微波蒸馏同时萃取法(MA-SDE)提取红豆杉叶中的多糖和精油,选取提取溶剂、粒径、提取时间、微波功率和液固比5个因素,做单因素试验,根据试验结果,利用响应面软件分析设计,结合实际操作情况,得到最优提取条件:提取时间为17.5 min,液固比22.5(mL/g)和微波功率547 w,在此条件下的红豆杉多糖和精油得率分别为6.39±0.12%和0.27±0.03%,较之传统的提取方法,MA-SDE法有明显的时间优势,其提取率分别为传统蒸馏提取法的1.14倍和1.23倍。(2)研究了南方红豆杉叶多糖的体内抗肿瘤活性。通过红豆杉叶多糖对S180荷瘤鼠的肿瘤抑制率、体重和器官的影响,考察其体内抗肿瘤作用。研究结果表明,红豆杉叶多糖的抗肿瘤能力良好,高剂量实验组(600mg/kg)的抗肿瘤能力最强,其肿瘤抑制率为53.45%。通过MTT法和荧光染色法测定南方红豆杉叶多糖对人口腔上皮癌细胞KB、人胃癌细胞SGC-7901和人肝癌细胞SMMC-7721的体外抗肿瘤作用。实验结果表明,红豆杉叶多糖对三种受试癌细胞均具有一定程度的毒性作用,并且随着多糖浓度的提高而增强。当多糖浓度为800 mg/mL时,对SGC-7901癌细胞的肿瘤抑制率为62.51%;对SMMC-7721癌细胞肿瘤抑制率为30.12%。荧光染色观察结果显示,随着多糖浓度的提高,SGC-7901细胞凋亡数随之增多,当给药时间延长,SGC-7901细胞数随之减少。(3)通过还原力法、DPPH自由基、羟自由基和ABTS自由基清除能力法、B-胡萝卜素漂白等实验方法测定了南方红豆杉叶精油的体外抗氧化能力。实验结果表明,红豆杉叶精油在上述五个方面的试验中均表现出一定程度的抗氧化活性,并且随着精油溶液浓度的提高而增强,当精油溶液浓度为1.0 mg/mL时,对DPPH自由基清除率为43.25%,羟自由基清除率为48.75%,ABTS自由基清除率为39.87%,但其清除能力均低于Vc对照组。