本试验选用150羽健康一日龄艾维茵肉仔鸡(公母混养)，采用单因子随机化设计，随机分成5组，每组设三个重复(每个重复10羽)。第1组为对照组，饲喂玉米-豆粕型基础日粮，2组～5组为试验组，分别在基础日粮中添加75mg/kg，100mg/kg，125mg/kg，150mg/kg的牛至油(10％预混剂)，旨在研究日粮中添加不同水平的牛至油对肉仔鸡免疫功能、胴体品质和生产性能的影响，并在此基础上探讨肉仔鸡日粮中牛至油添加剂的适宜添加量。 试验结果如下： 1．1-3周龄，125mg/kg的添加组肉仔鸡的日增重比对照组提高了11.20％(P<0.01)，料重比比对照组降低了13.55％(P<0.01)；4-6周龄，100mg/kg的牛至油添加组的日增重比对照组提高了8.20％(P<0.01)，料肉比比对照组降低了11.93％(P<0.01)。125mg/kg为提高1-3周龄的肉仔鸡生长性能的牛至油最适添加量，100mg/kg的牛至油为提高4-6周龄和全期肉仔鸡生长性能的最适添加量。 2．在影响肉仔鸡免疫力方面，添加100mg/kg添加量的牛至油显著提高了21日龄、42日龄肉仔鸡的法氏囊指数和脾脏指数(P<0.05)；而且也显著提高了42日龄肉仔鸡的T淋巴细胞酸性α-醋酸萘酯酶的活性及T淋巴细胞的转化率，分别比对照组提高了16.56％、13.90％(P<0.05)。100mg/kg、125mg/kg和150mg/kg添加量的牛至油均显著的提高了生长前期(28日龄)肉仔鸡新城疫抗体效(P<0.05)。100mg/kg、125mg/kg牛至油的添加量提高了肉仔鸡血清免疫球蛋白的含量，差异显著(P<0.05)。100mg/kg的牛至油为改善肉仔鸡细胞免疫和体液免疫的最适宜添加量。 3．1-3周龄，125mg/kg牛至油添加组肉仔鸡的胸肌率和腿肌率分别比对照组提高了5.70％、13.02％(P<0.05)；4-6周龄，100mg/kg牛至油添加组肉仔鸡的胸肌率、腿肌率分别比对照组提高了13.66％、14.87％(P<0.05)，腹脂率比对照组降低了24.70(P<0.05)。 综上所述，本试验结果表明，在肉仔鸡日粮中添加75mg/kg，100mg/kg，125mg/kg，150mg/kg牛至油(10％预混剂)，可以提高肉仔鸡的生长性能、提高肉仔鸡的免疫功能、改善肉仔鸡的胴体品质。生长前期(1-3周龄)的适宜的添加量为125mg/kg，生长后期(4-6周龄)的适宜添加量为100mg/kg。