作为一种天然的高品质纤维的苎麻,其韧皮纤维单纤维有超长的长度,吸湿性强,散湿速度快的优良特点,但是由于其高强度,高杨氏模量,以及单细胞有尖端导致其在服用上受到了限制,因此探究其纤维内部的结构无疑是迫在眉睫。传统的方法研究运用化学方法对苎麻纤维进行剥皮研究其结构,其一、不符合环境友好型发展战略,其二、能耗大,加大了经济成本。因此利用生物技术用酶学手段进行研究符合发展的需要,温和的处理条件降低了成本,符合清洁生产的目的。本研究先从微观角度应用木聚糖酶和漆酶联合超微和显微技术分析对韧皮纤维进行层层剥皮对苎麻纤维结构进行研究。为了证明酶的特异性去除相应的底物进而将其去除,特做了所使用的商品酶的酶活力分析及底物特异性检测。酶剥皮反应时采用单一酶与复合酶相结合,逐层对韧皮纤维进行剥皮探究其截面结构以及纵向结构。借助江西省万载夏布厂提供的苎麻纤维织物——夏布,进行织物改性接枝蚕丝蛋白研究。(1)通过对酶的底物特异性检测,得到果胶酶、木聚糖酶、漆酶均能够降解其传统底物。结果表明果胶酶不能降解木聚糖和纤维素;但是木聚糖酶和漆酶都可以轻微降解纤维素;木聚糖酶也能轻微降解果胶。(2)实验过程使用酶进行剥皮是发现韧皮纤维具有三层结构,从外到内分别为L1层、L2层、L3层,其中L1富含木聚糖。剥掉L1层,纤维变得螺旋扭曲并纵向破裂,露出原纤结构和扭结形变。漆酶处理可以暴露次生壁上的孔洞,壁主体上的孔洞呈纹孔状,位错区域的孔洞形状不规则。L2层最厚且与L1、L3的化学成分不同。L3层外形为封闭管状,顶端圆钝,壁内部为蜂房状,呈现蓝色荧光。(3)苎麻纤维次生壁上的孔洞以及纤维内层的蜂巢状的水凝胶结构将是苎麻快速吸湿散湿、皱缩和刺痒的物理基础。(4)采用10 g/L的高碘酸钠在40℃氧化35分钟,进而在10 g/L、55℃的蚕丝蛋白中接枝的方法对苎麻纤维进行接枝改性,使得织物在强力可用的情况下,亲肤感强,柔软度提高。通过这一技术,有望为苎麻纤维的应用提供有力帮助。