星巴克自1999年进入中国咖啡市场以来,经过20多年的市场培育,以其高品质和专业化,精心打造品牌咖啡文化深入人心。中国作为星巴克全球第二大市场,源源不断地给贡献着强有力的营收,同店营收连续多年保持每年6%的增长。到2017年,星巴克在亚太地区的营收超过200亿人民币,中国市场贡献了一半以上。但是进入2018年以来,星巴克在中国市场的增速开始迅速下降,2018年第一季度同店增长率报5%,第二季度增长4%,第三季度却迎来首个负增长-2%,第四季度勉强拉正到1%。2018年,星巴克在中国咖啡市场遭遇了什么?2018年,中国咖啡行业来到了转折点,互联网的发展促使咖啡行业进行不断迭代,“互联网+咖啡”模式不断突显。中国“新零售”模式咖啡连锁企业来势汹汹:前有连咖啡摆脱星巴克外卖小弟角色,建立自有品牌;后有瑞幸咖啡依仗资本优势,对标星巴克,强扩充、打低价牌抢夺现有市场。另外,国际咖啡巨头也开始纷纷走上经营模式转型之路,努力寻找“新零售”与传统零售的平衡点。为顺应时代,应对竞争,星巴克中国开始调整营销策略,并借助多元化营销手段,力争继续保持市场领先者地位:1)通过优化组织结构,加码拓展“第四空间”,加强数字创新;2)利用大数据,优化数据质量、提高处理效率并降低HR成本,加强企业人力资源的管理;3)开发APP在线点单和AI语音在线订购系统,加大数字化投入,提升消费者在线消费体验;4)不断完善员工福利和培训机制,促进员工自觉地提升客户服务质量;5)积极创新产品和渠道,以期用最优的营销策略组合保障企业持续增长战略的有效实施。本文采用案例分析法,以星巴克中国现有营销策略为研究内容,基于营销基本理论,运用PEST分析、波特五力分析、S.T.P分析和SWOT分析等多种分析方法,对星巴克中国应对新零售模式竞争的营销策略进行分析和评价,希望在“互联网+”时代下寻求转型中的传统零售企业提供借鉴。