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黑龙江省地处欧亚大陆东北,属于高纬度大陆季风气候,热量资源不足,在水稻的孕穗—抽穗—开花期,冷空气活动频繁,容易易造成障碍冷害的发生,使水稻产量受到严重影响。本试验以东农428、松粳10、龙稻7为材料,在孕穗期三个水稻品种分别进行3d(D3).D6(D6)、 D9(D9). D12(D12)、D15(D15)不同天数的冷水处理,研究低温胁迫对不同品种水稻功能叶片和籽粒中蔗糖、果糖、可溶性糖含量以及功能叶片中SPS、SS酶活性的影响,明确淀粉和淀粉组分形成积累规律、淀粉分支酶活性对淀粉积累的调控,揭示