我国蝗虫资源十分丰富,初步估计约有1000种以上。目前,对蝗虫的利用相对集中在以蛋白质类(如一些口服液、抗菌肽、氨基酸、蝗虫蛋白食品等)为主体的功能性成分体系方面,而以蝗虫油脂等脂质类为主体的功能性成分体系的产品较为罕见。本文对中华稻蝗脂类作了系统的研究,还对其做了功能性评价,并对中华稻蝗脂类中的磷脂化合物进行了提取、分离。为中华稻蝗脂类的开发利用提供了理论基础。 通过气相色谱(GC)分析了中华稻蝗脂类的主要脂肪酸组成为:棕榈酸7.8%、棕榈烯酸3.0%、硬脂酸3.7%、油酸29.1%、亚油酸25.0%、亚麻酸30.6%,不饱和脂肪酸总量达87.7%。理化性质测定结果表明:中华稻蝗脂类酸价为4.5,皂化价为171.6,碘价为138.9,过氧化值为0.0412%(储存一个月后为0.2011%)。 用传统的索氏提取法对中华稻蝗含油量进行测定,结果表明:中华稻蝗含油率为7.47%。同时还研究了其它几种提取方法:冷浸法、酸性乙醚提取法、正己烷浸提法、氯仿-甲醇改良法及超声波处理法。结果表明:超声波处理后,再提取中华稻蝗脂类是一种较为理想的方法。对于超声波处理强度、超声波处理时间、超声波处理次数对中华稻蝗脂类提取率的影响进行了多因素分析,得出最佳处理条件:超声波强度为500W、处理次数120次、每次处理时间3s,在这种条件下,中华稻蝗脂类的提取率较为理想。提取中华稻蝗脂类的最佳溶剂为石油醚(沸程为30℃～60℃)。 采用有机溶剂分离法和水化脱胶法对中华稻蝗脂类中所含的磷脂化合物进行了分离。结果表明:有机溶剂分离法对中华稻蝗脂类中磷脂的分离结果较为理想。对于索氏提取时间、丙酮浸提温度、丙酮浸提时间、料液比(丙酮剂量与样品重之比)对中华稻蝗脂类中磷脂的分离效果的影响进行了多因素分析,得出最佳分离条件:索氏提取6h、丙酮浸提温度30℃、丙酮浸提3h、料液比为500mL/g,在此条件下,中华稻蝗脂类中磷脂的分离效果最为理想。 首次对中华稻蝗的磷脂类化合物开展了提取、分离及组成研究。结果显示中华稻蝗脂类中含有7.85%的磷脂类物质;经有机溶剂系统分离及柱色谱纯化分析其中卵磷脂占75.0%,脑磷脂占11.3%,鞘磷脂占8.13%。 用50只ICR雄性小白鼠,分为三个剂量组、一个空白对照组及一个高脂