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甜叶菊作为天然甜味剂和添加剂已广泛用于饮料、食品以及饲料等领域中。近年来,国内外对甜叶菊的研究主要集中在甜菊糖甙的提取和应用方面。但同时,甜叶菊叶片的提取物也含有黄酮类、多酚化合物、氨基酸、脂类、挥发油和微量元素等,这些提取物具有一定的抗氧化活性。因此本研究对甜叶菊叶片总黄酮含量、多酚含量和DPPH (1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl radical2,2-Diphenyl-l-(2,4,6-trinitrophenyl)hydrazyl)清除率的测定方法和技术进行了研究,