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白沙蒿(Artemisia sphaerocephala Krasch)在我国西北等地的沙漠中有广泛分布,具有重要的资源价值和环境保护功能。本研究以白沙蒿籽为材料,提取了白沙蒿籽水溶性胶粗多糖和水不溶性胶粗多糖,对后者进行流变学性质研究,对前者进行分离纯化,并对其物理化学性质、糖链结构和免疫活性进行了较系统的研究,包括以下四个部分:1.白沙蒿籽水溶性和水不溶性胶粗多糖的提取,水溶性胶粗多糖的分离纯化和部分理化性质的研究通过水提醇沉的方法分别得到沙蒿籽水溶性和水不溶性胶粗多糖。