自古以来,中国与蒙古国毗邻而居,今天两国边界线长达4670公里。在新中国政府建立后,两国于1951年正式建立了国际贸易关系,从此以来两国积极发展多方面合作项目。目前中国已连续12年成为蒙古国的第一大贸易伙伴和第一投资国,及中国对蒙古国投资额和投资项目占到外国在蒙投资额和投资项目的50%以上。随着国际经济环境的变化,近年中蒙两国迎接来了一个新的合作领域,那就是服务时代的来临。虽然两国在服务业合作的投入相对在矿产业等支柱性行业的合作而言,仍还处于初始状态,但在全球经济上服务业占得比重日益增长,因此很多学者预测服务业在两国未来合作和交流中将会扮演越来越重要的角色。同时,由于两国在服务业合作刚刚起步,而且服务业本身属于比较新兴的领域,目前中蒙服务业关系有关研究极有限。因此,进行有关中蒙两国在服务业合作研究对发展未来两国在此领域的科研工作具有十分重要的参考与借鉴意义。本研究主要目的在收集两国消费者在外用餐行为有关信息以及消费者态度和价值,从而发现和比较不同文化背景下两国消费者行为。论文首先分析和梳理了消费者行为学,中蒙学以及跨文化学相关已有研究以及它们成果,从而奠定研究基础和研究意义及切入点。在此基础上,观察和分别分析了两国餐饮业目前的发展情况以及人们餐饮文化。紧接着,根据上一步观察和分析过程,针对两国消费者在外用餐行为进行了实证分析。在实证研究中采用的采集资料工具为问卷调查。问卷调查内容包括两国消费者在外用餐次数、用餐目的、用餐动机、用餐形式以及对服务质量的感知等。最后,本人分析了实证研究结果,作出研究主要结论、不足之处以及可进一步研究的课题。论文结果显示①中蒙两国消费者对服务提供者满意态度取决于不同因素；②两国消费者选择餐厅的标准有所差别；③两国消费者在外用餐动机有所差别。