平流层臭氧减少导致到达地表UV-B增加及其对地球生态的影响研究成为目前国际上环境科学的三大热点课题之一，受到人们的普遍关注，但是有关环境因子与UV-B辐射的复合影响研究的比较少。本试验以粳稻品种沈农265为试验材料，采用盆栽方法，研究不同氮素水平下UV-B辐射增强(Nx+B)对水稻的生长发育、生理生化、品质等方面的影响。试验设两个光处理，自然光照处理和紫外辐射增强10％处理，每个光照处理下，设置低、中、高3个氮素水平处理(NO、N1、N2)。试验结果表明： 1．对水稻生长发育和产量的影响：UV-B辐射增加能够降低水稻的叶面积、叶龄、分蘖数、干物重、产量及产量构成因素，增加叶片厚度。三个氮素水平下，各指标对UV-B辐射增加的响应如下，叶面积变化：NO+B最小，N1+B和N2+B差异不显著；叶龄、分蘖和地上部分干重变化以及产量构成因素的：N1+B>N2+B>N0+B；叶片厚度变化：NO+B>N1+B>N2+B。UV-B辐射下，随氮素增加，水稻的叶面积、叶龄、分蘖数、干物重、产量及产量构成因素增加。 2．对水稻生理特性的影响：UV-B辐射增加能够降低水稻的叶绿素a、叶绿素b、可溶性蛋白、SOD活性，提高类胡萝卜素的含量、外渗电导率、MDA的含量。三个氮素水平下，各指标对UV-B辐射增加的响应如下，叶绿素a变化：N1+B>N2+B>N0+B；叶绿素b变化：在拔节期和成熟期呈N1+B>N0+B>N2+B的趋势；类胡萝卜素变化：在抽穗期影响最大，影响幅度为N0+B>N1+B>N2+B；可溶性蛋白降低幅度小，三个氮素处理间无显著性差异；SOD活性变化呈N1+B>N0+B>N2+B的趋势；外渗电导率变化，不同氮素处理间无显著性差异；MDA变化：生育后期呈现N1+B>N0+B>N2+B的趋势。UV-B辐射下，随氮素增加，叶绿素a、b、类胡萝卜素增加，MDA含量降低，而外渗电导率和可溶性蛋白无影响，SOD先增加后降低。 3．对水稻籽粒品质的影响：UV-B辐射增加引起水稻籽粒中的蛋白质含量和直链淀粉含量的增高，脂肪酸含量和食味值的降低。三个氮素水平下，UV-B辐射的增加引起的蛋白质含量、直链淀粉含量和食味值的变化：N1+B>N2+B>N0+B；脂肪酸的变化：N2+B>N1+B>N0+B。UV-B辐射下，随氮素增加，蛋白质含量和直链淀粉含量的增高，脂肪酸含量和食味值的降低。