“营改增”政策是我国一项重要的税收改革政策。2016年3月18日召开的国务院常务会议决定,中国从2016年5月1日起全面推行“营改增”政策,将建筑业、房地产业、金融业、生活服务业全部纳入营改增范围,这当中也包括了酒店行业。从此,营业税退出了历史舞台。现代社会和经济的发展带来了世界旅游业和商业的繁荣,酒店业也得到了迅速的发展。酒店业具有服务性,综合性,文化性,波动性等特点。现代酒店是以旅游服务为中心、通过借助有形设施而出售无形服务产品的经济单位。营改增在税制改革的背景下,会给酒店行业带来何种影响,是否能够解决酒店行业重复纳税的问题,能否达到降低纳税酒店税负的效果,以及酒店业如何针对营改增后的各种问题进行纳税筹划,这是大部分酒店共同面临的挑战。本文梳理了增值税相关理论,税收宏观调控理论和税收筹划的基本理论,在全面理解了“营改增”政策后,以JR酒店为例分析了“营改增”政策对酒店的影响、原因。总结了 JR酒店在“营改增”后存在如下问题:部分项目税率上涨、人力成本抵扣困难、供应商选择面临挑战、进项税额时而抵扣不足、销项税额核算的涉税风险。针对JR酒店所面临的问题,制定了如下纳税筹划方案:JR酒店的税率筹划、JR酒店的税基筹划、JR酒店递延纳税筹划。而后使用数学模型对纳税筹划方案的效果进行了测算与评价,得出以上方案确实能为JR酒店减免一定税负。为有效保障纳税筹划方案的合理性和可实施性,本文提出了一系列措施保障。本文的意义在于以下几点:一是有利于酒店日后的各项管理工作的开展。第二,减轻了酒店的税负,也为酒店管理人员进行税收决策提供建议。第三,也可为同类企业的纳税行为提供借鉴,为同类酒店营改增后的纳税筹划提供参考。