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随着国家经济发展,城市居民生活水平迅速提高,餐厨垃圾与畜禽粪便等生物质垃圾的产生量也相应剧增,餐厨垃圾与猪粪的污染已经成为环保部门面临的亟须解决的问题。然而,在能源短缺的今天,为了解决能源短缺问题以及日益严重的环境问题,国内外展开了畜牧业废弃物、餐厨垃圾的厌氧发酵生产沼气的研究工作。餐厨垃圾和畜禽养殖废物又是生物质可再生能源,以厌氧消化的方式处理餐厨垃圾、畜禽养殖废物具有成本低、环境效益好等优点,可有效实现垃圾的减量化、无害化和资源化。本试验采用已有的自制CSTR厌氧反应装置选取餐厨垃圾和猪粪为原料,进行不同有机负荷下的中温厌氧消化试验,研究有机负荷对厌氧消化反应中的pH值、总碱度、VFA、氨氮、产气量和产甲烷率等指标的影响,分析系统的稳定性能和产气性能,寻找厌氧处理的最佳运行条件。结果表明：随着有机负荷从1.00.1.25、1.50、1.75、2.00、2.25、2.50、2.75gVS/L.d递增,pH值保持在7.23-7.50；VFA浓度一直稳定在72-360mg/L之间；厌氧消化过程系统中的总碱度在10530-17377mg/L之间,在整个试验过程中碱度含量都相对较高,一直保持在10000mg/L以上；氨氮浓度一直在1599-2047mg/L的范围内平缓波动,浓度变化不大。总体上来说,厌氧消化系统在进料有机负荷为1.00-2.75g VS/(L-d)时是稳定的。进料有机负荷为1.00-2.75g VS/(L-d)时,平均产甲烷体积分数为49.8%-59.7%,在有机负荷为1.75g VS/(L-d)时,平均产甲烷体积分数最高,为59.7%。平均日产气量分别为5942ml、6918ml、7596ml、9596ml、12089ml、12843ml、15588ml、15246m。进料有机负荷为2.50g VS/(L-d)是日平均产气量最高,为15588ml。平均日产甲烷量分别为957ml、3630ml、4003ml、5677ml、6365ml、7005ml、8226ml和8172mL,进料有机负荷为2.50g VS/(L·d)时的平均日产甲烷量最高,为8226mL。