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本论文以饱和腰果酚为原料，依次经过缩合、开环和羧甲基化反应制备了单子饱和腰果酚聚氧乙烯醚羧酸盐（SCPEC）和Gemini饱和腰果酚聚氧乙烯醚羧酸盐（GSCPEC）。采用红外光谱和核磁共振手段对其结构进行了表征，并研究了它们的表面性能、润湿性能、乳化性能、泡沫性能、界面性能与驱油性能。采用滴体积法测定了两类饱和腰果酚基聚氧乙烯醚羧酸盐水溶液的表面张力，并用表面张力法研究SCPEC，GSCPEC在水溶液中胶束化的热力学性质。结果表明，饱和腰果酚聚氧乙烯醚羧酸盐在水溶液中的临界胶书浓度（cmc）明显小于腰果酚聚氧乙烯醚羧酸盐（CPEC），同时双子表面活性剂在水溶液中的cmc值明显小于传统的单子表面活性剂，即双子表面活性剂降低表面张力的效率更高；随着EO基团的增加，形成胶束的能力与稳定性提高。通过实验测得，在亲水表面上腰果酚基阴-非离子型表面活性剂的接触角先减小后增加，而在亲油表面上其接触角一直减小；在25℃下，表面活性剂的乳化性能随着浓度的增加先增强后降低；通过振荡法测定其泡沫性能发现，双子表面活性剂的起泡性能与稳泡性能明显好于单子表面活性剂；当表面活性剂的浓度为0.3%、碱浓度为1.2%、盐浓度为3.5%时，Gemini饱和腰果酚聚氧乙烯醚羧酸盐-10（GSCPEC-10）可将油水界面张力值降至最低，为0.055mN·m-1；通过室内岩心模拟实验评价GSCPEC-10和石油磺酸盐提高原油采收率的能力，GSCPEC-10可提高原油采收率11.74%，而石油磺酸盐可提高原油采收率16.48%。