作为最基本的消费品和最重要的战略物资之一,粮食一直是各国政府重点保护的对象,粮食供应的安全与否关系到国家稳定和社会安定。但是与一般工业品供应链相比,粮食供应链在各个环节都存在着明显的弱质性,粮食供应链在结构上的缺陷使得粮食供应链极易受到复杂的外部环境和内部风险的干扰,其结果严重影响到粮食供应的安全稳定。这有多方面的因素,其中各粮食企业的供应链管理能力低下是主要原因。因此,提高各粮食企业供应链管理能力,提升粮食供应链风险抵抗能力是我国现阶段保护粮食安全的重要途径之一。本文从复杂网络的角度分析了粮食供应链风险频发的原因:粮食供应链小世界程度低和粮食供应链无标度程度低。粮食供应链小世界程度低表明粮食供应链运行一体化程度低,容易导致供应链风险爆发;而粮食供应链无标度程度低表明粮食供应链核心企业的供应链管理能力不足,不能建立高效的供应链风险预警和应急系统,因而无法有效抑制粮食供应链风险传播。在此分析的基础上,本文利用SIR模型模拟粮食供应链风险传播过程,验证粮食供应链管理能力对风险传播的影响。结果表明强大的供应链管理能力对供应链风险传播具有明显的抑制效果,高效的供应链风险预警和应急系统能有效抑制供应链风险传播,从而保障粮食供应链的稳定运作,实现粮食供应的安全稳定。最后,在SIR模型结果的基础上,针对粮食供应链风险传播提出了相应的风险控制机制。