近年来,我国食糖进口贸易呈现出激增的态势,我国食糖进口量占世界食糖进口规模的比重不断攀升,至2016年我国已经成为当年世界上食糖进口规模最大的国家,因此我国食糖进口贸易有可能存在大国效应。鉴于此,本研究采用VAR模型,就当前我国食糖进口贸易是否存在大国效应进行了实证检验与分析。并在此基础上,就食糖进口与蔗糖产业安全进行了探讨。通过构建平稳的VAR模型,本研究应用脉冲响应分析和方差分解技术,研究发现当前我国食糖进口贸易不存在大国效应,即当前我国食糖大规模进口并不会显著影响国际市场上食糖的价格。同时基于我国食糖进口数量和国内外食糖价格之间的动态关系,发现在短期内国内外食糖价差是当前我国食糖大量进口(甚至激增)的主要原因,而在长期内,我国食糖进口主要是为了弥补国内食糖产需的缺口;与此同时,我国食糖进口量对国内食糖价格的影响程度较高。无论是从短期看,还是从长期来看,食糖进口量都对国内食糖价格形成较大的冲击影响,尤其是当前这种食糖超过配额外的大量进口,会对国内食糖价格形成打压,不利于保持国内食糖价格随生产成本的攀升而上升,因此会挤压国内食糖生产的利润空间,并且在目前这种食糖内外价差依然存在的情况下,食糖进口量超过配额外的进口将会成为当前我国食糖贸易的常态。另一方面食糖国际价格的上涨,从长远来看会对我国食糖进口规模产生抑制,将会在一定程度上改善我国食糖的贸易条件,从而扭转当前食糖进口激增的局面。在此基础上,本文基于开放的视角,重点就蔗糖产业安全、蔗糖产业保护等问题进行了阐述和剖析。研究认为出应该摒弃传统的、机械式的以进口规模和对外依存度来评价蔗糖产业安全的做法,而应该树立开放、动态和全局的蔗糖产业安全观念。在立足于保障国内食糖长期稳定供给的基础上,制定一个合理的食糖进口规模,有保有放,把蔗糖产业保护的重心放在提高蔗糖单产,提高蔗糖产业的效率和未来产能上。最后文章提出了相关的政策建议,指出不仅要认识到食糖进口贸易存在大国效应的条件,同时还要充分认识到大国效应的两面性,充分认识利用国际食糖市场和国外农业资源的合理性;针对蔗糖产业产能,本研究提出了提升蔗糖产业产能的具体措施;针对食糖进口的政策管理,本研究提出应该抓住食糖贸易博弈的主动权,打击走私,确保食糖的有序进口,分散进口来源地,降低我国食糖进口的贸易风险;而针对保证国内食糖的长久稳定供给,本研究提出还可以大力发展淀粉糖等蔗糖的替代品,以及到海外投资食糖产业等政策建议。