燕麦β-Glucan的理化特性及其与肌原纤维蛋白的相互作用研究

来源 :合肥工业大学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：kms2006

【摘要】

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【作者】

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左淑荣

【出处】

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合肥工业大学

【发表日期】

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2004年期

【关键词】

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燕麦β-葡聚糖肌原纤维蛋白凝胶理化特性功能特性

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