黄姜根茎中除了含有具有药用价值的薯蓣皂苷外,还含有大量的淀粉和纤维素,黄姜提取残渣中大量的碳水化合物(淀粉和纤维素)未得到有效利用,不仅浪费资源且污染环境,而已有的相关应用仍然存在附加值较低等问题,因此如何综合利用黄姜残渣并提高其附加值仍是一个亟待解决的问题。本论文以黄姜为研究对象,以对薯蓣皂苷和黄姜废渣的综合利用为研究主线,开展了新型高效烧伤药研制、碳量子点和近红外碳量子点研制等研究工作。具体研究工作内容如下:一、以黄姜提取物、小檗碱、冰片、石灰水、茶油、甘油以及水为原料按照一定的质量比例混合均匀,制成黄色乳状液体的烧伤药。研究并确定了各成分的最佳配比。该药水不仅具有愈合快、效果好、无疤痕的优点,而且价格低廉,降低了烧伤治疗的成本,适用于普通家庭。二、以黄姜残渣中淀粉和纤维素为碳源,半胱氨酸为氮源,采用水热法合成具有优良荧光特性的碳量子点。考察了半胱氨酸用量、酸度、反应时间、反应温度、反应物加入量等对碳量子点荧光强度的影响,确定了最佳合成条件,并对碳量子点进行了紫外-可见、荧光光谱、红外光谱等相关表征,其量子产率为12.44%。三、以黄姜残渣中淀粉和纤维素为碳源,异烟肼为氮源,水热法合成碳量子点作为前提,与品红反应制备近红外碳量子点。通过实验确定了合成近红外量子点的最佳条件,并对近红外碳量子点进行了紫外-可见、荧光光谱、红外光谱等相关表征,其量子产率为3.21%。四、依据硒的浓度与体系荧光强度的线性关系,建立了测定硒的新方法。研究了酸度、反应温度、反应时间、还原剂用量等因素对硒测定的影响,确定了最佳实验条件。在最佳条件下,硒酸盐浓度在1.0×1 0-8~3.0×1 0-6 m o l/L范围与体系的荧光强度呈良好的线性关系,线性相关系数为0.9955,检测限为6.0×10-1 0 m o l/L。该方法可用于甾体激素药物中硒的检测。