随着社会的进步,人们的生活水平不断提高,饮食不再仅仅为满足温饱,体验饮食中的文化特色正逐渐成为越来越多人的追求,在这种背景下主题餐厅应运而生。主题餐厅自上世纪九十年代初进入我国以来,在国内餐饮市场中得到了蓬勃的发展。然而,国内主题餐厅在体现主题概念方面也存在诸多不足之处。例如,主题餐厅缺乏文化内涵,餐厅空间环境与主题分离,主题餐厅建筑及店面识别性差等。餐厅空间作为主题餐厅的载体,对体现主题餐厅的主题内涵、文化等方面具有重要的影响。因此,本文在分析主题餐厅现状、发展的基础上,从饮食文化学、建筑学、艺术设计学等视角,对主题餐厅空间设计进行了深入研究。论文首先对主题餐厅的基本概念、特点以及空间的外延和内涵进行了详细论述,为下文的研究奠定理论基础；在前文分析的基础上,论文进一步对主题餐厅的空间构成进行了详细分析,将其分为功能空间和主题特色空间,并探讨了各个空间组成部分在体现主题餐厅主题概念中的作用；然后,论文根据主题餐厅的主题性及文化性的特点,创造性地提出了功能性原则、体验性原则、文化性原则、个性原则和经济性原则等五个方面的设计原则,最后基于本文提出的设计原则设计了一个实际案例。论文研究成果对完善主题餐厅设计理念做出一定的理论贡献,对国内主题餐厅设计提供了具有一定参考价值的指导方法。