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本文从葡萄籽超微粉中白藜芦醇的提取,纯化和检测三个方面作出研究,为葡萄籽超微粉中白藜芦醇的检测标准的建立提供依据。超声波提取工艺如下:称取1.000g葡萄籽超微粉,加入50mL甲醇,在超声波频率为40kHz,提取温度为60℃,提取时间为10min,提取4次的条件下进行超声波提取,合并提取液,冷冻离心,取上层清液,旋转蒸发置干。有机溶剂萃取工艺如下:提取后所得到的干物质用100mL乙酸乙酯∶水=1∶1溶液溶解,收集乙酸乙酯层,减压浓缩置干,甲醇定容于10mL容量瓶中。通过对HPLC和紫外分光光度法方法学考察,HPLC仪器精密度良好,精密度试验的RSD为1.173%;重复性试验的RSD为2.043%;回收率在93.70%~98.68%之间,平均回收率为97.13%,RSD为2.113%,最后测得白藜芦醇平均含量8.482μg/g,线性范围为0.2~10.0μg/mL。而紫外分光光度精密度试验得到白藜芦醇的RSD为2.221%;重复性试验得到白藜芦醇样品的RSD为2.644%;回收率在87.90%~97.60%之间,平均回收率为93.37%,RSD为4.725%,最后测得白藜芦醇平均含量8.009μg/g,线性范围为0.2~1.0μg/mL。通过对HPLC和紫外分光光度法测定的白藜芦醇含量结果进行显著性分析,差异极显著;HPLC和紫外分光光度法方法学考察与比较结果:HPLC方法的精密度、重复性和回收率均比紫外分光光度法的相对标准偏差要小,因此HPLC方法更适应于葡萄籽产品中的白藜芦醇的检测。HPLC检测条件:色谱柱为shim-park VP-ODS C18柱,流动相为乙腈∶水∶乙酸=28∶70∶2溶液进行等压洗脱,流速1.0mL/min,检测波长为305nm,柱温为30℃,进样量20μl。