论文部分内容阅读
红薯又名甘薯、白薯，通常以产块根或茎叶为主。我国每年480亿千克红薯叶、50亿千克红薯藤尖和470亿千克红薯藤，除部分地区作为饲料外，多数被抛弃掉，造成资源浪费和环境污染。目前，对红薯茎叶的研究及利用还不多见，本文从开发利用这一丰富的资源出发，研究由大面积栽培的品种“徐薯18”红薯茎叶中获得的红薯茎叶多糖和黄酮提取物的抑菌及降血糖作用。研究结果如下：1．红薯茎叶多糖和黄酮提取物抑菌作用的研究以苯甲酸钠和丙酸钙为对照进行抑菌实验，与对照相比黄酮提取物对细菌的抑制作用较强，而多糖提取物对细菌的抑制作用较弱。多糖和黄酮提取物对大肠杆菌的最低抑菌浓度（Minimal Inhibition Concentration, MIC）分别为11.25mg/mL、5.25mg/mL，对金黄色葡萄球菌的MIC分别为9.25mg/mL、3.25mg/mL，对志贺杆菌的MIC分别为8.75mg/mL、3.25mg/mL，对根霉的MIC分别为150.00mg/mL、27.50mg/mL，对黑曲霉的MIC分别为325.00mg/mL、50.00mg/mL。培养基pH对多糖和黄酮提取物抑菌作用有显著影响，培养基pH较低时抑菌效果较好；溶液pH对多糖和黄酮提取物抑菌作用影响较小，中性或偏酸性更利于发挥对细菌的抑制作用；处理温度对多糖和黄酮提取物抑菌作用影响不大。2．红薯茎叶多糖和黄酮提取物降血糖作用的研究多糖和黄酮提取物对正常小鼠的空腹血糖、胰岛素、肝糖原和糖耐量无明显影响。多糖和黄酮提取物能显著和极显著降低四氧嘧啶所致糖尿病小鼠空腹血糖的升高，而对糖尿病小鼠血清胰岛素水平无影响；多糖和黄酮提取物能够极显著和显著提高糖尿病小鼠肝糖原含量；多糖和黄酮提取物能极显著提高糖尿病小鼠的血清SOD水平，能显著和极其显著降低血清MDA水平；多糖和黄酮提取物能极其显著地改善糖尿病小鼠的糖耐量，但与正常组相比仍存在极显著差异。多糖和黄酮提取物在添加量达到300μL时，对α-葡萄糖苷酶的抑制率分别为阿卡波糖的45.1%和88.7%。