21世纪的来临带来了科技与网络的飞跃发展,我国农业企业面临的经营环境和管理模式发生了天翻地覆的变化,国外农业企业纷纷进军中国市场,抢占中国农产品市场份额,而我国农业企业较之缺乏竞争力,导致农产品滞销现象日益严重,这给我国农业企业带来了巨大的冲击,同时也带来了更加激烈的竞争和挑战。农业企业如何在日新月异的环境中取得竞争优势,成为每个农业企业必须面对的难题,我国农业企业进入技术与管理的变革时期,为了应对千变万化的经济环境,积累长期竞争优势并抢占国内和国际市场,跻身于世界级企业,创造和维持全面的成本领先地位、增加企业效益成为我国大多数农业企业需要长期努力的方向,而传统的成本管理模式与方法已越来越不能适应我国农业企业成本管理的需要,这时价值链成本管理作为一种新的成本管理模式与方法应时而生,它能够改善我国农业企业现有的经营管理模式,有助于我国农业企业战略目标的实现,使我国农业企业保持低成本的持续竞争优势,满足新经济形势下我国农业企业成本管理的需要,增强我国农业企业的竞争力。本文以湖南洞口辣妹子食品有限公司为研究对象,首先对国内外价值链、成本管理及价值链成本管理方面的研究成果进行梳理,将价值链理论与成本管理理论相结合,对价值链成本管理理论重新进行界定,为湖南洞口辣妹子食品有限公司实施价值链成本管理奠定坚实的理论基础；其次,从企业内部价值链、外部横向价值链和外部纵向价值链三方面详细分析湖南洞口辣妹子食品有限公司价值链成本管理的现状及存在的问题,指出湖南洞口辣妹子食品有限公司实施价值链成本管理的必要性,并对湖南洞口辣妹子食品有限公司价值链成本管理存在问题的原因进行分析；最后,针对湖南洞口辣妹子食品有限公司价值链成本管理存在的问题提出相应的解决对策,以达到优化湖南洞口辣妹子食品有限公司价值链成本管理的目的,降低企业整个价值链活动的成本、增加企业效益,实现企业整个价值链联盟的合作共赢。