糖基化蛋清蛋白的制备、性质及其在纳米颗粒中的应用

来源 :江南大学 | 被引量 : 5次 | 上传用户：himayu

【摘要】

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【作者】

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王晨莹

【出处】

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江南大学

【发表日期】

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2019年01期

【关键词】

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蛋清蛋白糖基化美拉德反应凝胶性质乳化性质

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