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本研究针对山东东营地区樱桃谷肉鸭饲养中存在的问题,组织了2次饲养试验,1.研究了不同能量、蛋白质水平对育肥肉鸭生产性能的影响;2.探讨了两阶段饲养和三阶段饲养对肉鸭生产性能和经济效益的影响。得到的试验结果如下:试验一:本试验按照二因素三水平,在饲养的三个阶段中分别设计3个代谢能水平和3个粗蛋白质水平进行配方(0-14d,能量分别为2.9Mcal/kg、2.8Mcal/kg、2.7Mcal/kg;蛋白分别为20.2%、18.7%、17.2%;15-25d,能量分别为3.05Mcal/kg、2.95Mcal/kg、2.85Mcal/kg,蛋白分别为18.5%、17%、15.5%;26-42d,能量分别为3.1Mcal/kg、3.0Mcal/kg、2.9Mcal/k,蛋白分别为17.2%、15.7%、14.2%),共27个饲料配方。选择1575只SM3樱桃谷肉鸭平均分配到9个处理,每个处理5个重复,每个处理1个饲料配方。通过测定各组上市体重,料肉比,并经双因素方差分析结果显示:(1)高、中、低3个能量水平42日龄上市体重分别为3266.67±15.27g、3220.00±50g、3163.33±115.9g,各能量水平组之间的肉鸭上市体重差异不显著;(2)高、中、低3个蛋白水平42d体重分别为3246.67±30.55g、3253.33±28.86、3150±111.35g,各蛋白水平之间上市重差异不显著,而中、高蛋白组26 d体重较低蛋白组有提高的趋势(P＜0.07);(3)42日龄上市重结果显示,高高水平组生长速度最快,平均体重达3280±20.10g;高中水平组3270±11.41 g、中中水平组为3270±16.22g;低低水平组生长速度最慢,平均体重3030±14.30g,极显著低于高高组(p＜0.05);(4)高、中能量水平较低能水平显著降低料肉比(2.19,2.23 vs 2.30)(p＜0.05),蛋白水平对料肉比没有显著影响,高能高蛋白水平组料肉比低于其他各组;(5)中能量中蛋白组取得最佳经济效益,而低能低蛋白和高能高蛋白经济效益最低。本试验结果表明高蛋白高能量提高肉鸭的生长速度,在山东东营地区的饲料和饲养条件下,樱桃谷肉鸭较适宜的营养水平为:前期饲料粗蛋白水平19%,代谢能2.8Mcal/kg;中期粗蛋白17.0%,代谢能2.95Mcal/kg;后期粗蛋白15.5%,代谢能3.0Mcal/kg。试验二:通过对肉鸭划分二阶段和三阶段进行饲养,测定15日龄,26日龄,42日龄体重及料肉比,以确定对生产性能的影响。本试验对成活率数据进行了百分数检验,对日增重,耗料量和饲料转化率数据进行了t检验。结果显示:(1)试验组成活率与对照组成活率差异不显著(98.25%vs.99%);(2)试验组与对照组上市重(42 d)差异不显著(3.50 vs.3.54);(3)试验组中期平均饲料转化率试验组极显著低于对照组(2.04:1 vs.1.87:1)(P＜0.01),试验组与对照组全程饲料转化率没有显著差异(2.17:1 vs 2.16:1)(p＞0.05);(4)试验组平均毛利1.36元,对照组平均毛利1.24元,经济效益提高9.7%。结论:本试验结果表明樱桃谷肉鸭42 d上市二阶段饲养和三阶段饲养在生产性能上没有显著差异,但结合经济效益分析,二阶段饲养较优于三阶段饲养。