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晶体麦芽糖醇规模化生产中关键工艺优化
【摘 要】
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随着糖的大量摄入,糖尿病、肥胖、慢性退行性疾病等多种疾病给人类的健康带来较大的危害。饮食健康理念的流行提高了人们对无糖食品的需求,导致无糖食品的市场以4.8%的比例连年升高。晶体麦芽糖醇作为典型的无糖食品原料和代糖,受到了人们的广泛好评。晶体麦芽糖醇虽已上市二十多年,但因为其生产线长、工序多、关键点多和生产工艺复杂等原因,工厂生产晶体麦芽糖醇的产量和质量受到了严重制约。为了了解麦芽糖醇生产的关键点
【出 处】
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齐鲁工业大学
【发表日期】
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2021年10期
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