生活在一个人工创造的物质世界里，目之所及都是形形色色的产品。随着经济的快速发展，产品的市场竞争日趋激烈，消费者对产品的要求也愈加苛刻。在同质化倾向严重的商品社会中，如何让自己的产品从琳琅满目的货架中脱颖而出，成为众多商家和设计师的关注焦点。 本论文首先从中国的传统饮食器具入手，分析了产品在连续进化中产生变异现象的广泛存在性，然后以生物进化论中的进化方向研究为依据，对产品进化中产生的变异现象进行了分类，在分类中列举典型案例来进行详细论述。通过对变异现象的分类研究，本文还总结了导致变异产生的原因，分别是技术、营销策略、需求变化和文化的影响。最后通过前面的分析归纳，总结出将产品变异用于实际产品开发工作的方法，以及提出合理运用变异手法开发产品需要思考的问题。 本文的宗旨不仅是论述产品进化中产生变异的现象和规律，为产品开发工作创造出一条新的思路。更重要的是通过对产品变异的论述，引发人们对现有产品的思考，对这个现象的利与弊的思考。商家和设计师应该掌握在产品定位中如何更好的把握变异的利弊，来设计出更优秀的产品。