【摘 要】
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本研究,通过研究大豆磷脂软胶囊内容物大豆卵磷脂在贮藏过程中各指标的变化及原因,对其稳定性进行了研究。并使用磷脂酶A1酶解大豆卵磷脂PC35中的磷脂酰胆碱,经过纯化后,制备有药用价值的高纯度甘油磷脂酰胆碱。首先,以大豆磷脂软胶囊为研究对象,对其内容物大豆卵磷脂在正常贮藏和加速水解条件下的稳定性进行了研究。结果表明,大豆磷脂软胶囊在贮藏过程中,随时间的延长PC含量降低,酸值升高,水分含量增加。其原因是
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本研究,通过研究大豆磷脂软胶囊内容物大豆卵磷脂在贮藏过程中各指标的变化及原因,对其稳定性进行了研究。并使用磷脂酶A1酶解大豆卵磷脂PC35中的磷脂酰胆碱,经过纯化后,制备有药用价值的高纯度甘油磷脂酰胆碱。首先,以大豆磷脂软胶囊为研究对象,对其内容物大豆卵磷脂在正常贮藏和加速水解条件下的稳定性进行了研究。结果表明,大豆磷脂软胶囊在贮藏过程中,随时间的延长PC含量降低,酸值升高,水分含量增加。其原因是,PC在贮藏过程中发生水解释放出脂肪酸,导致PC含量降低,胶囊内容物酸值升高。此外,大豆油发生水解,其甘
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