在经济全球化的今天,旅游酒店业发展非常迅速,但发展迅猛的同时,这一行业遇到了一个很大的挑战——员工的高流失现象,季节性用工荒的问题越来越凸显。酒店员工的高流失率,增加人力资源招聘与培训成本的投入,尤其一些核心人员的流失会严重影响酒店的整体正常运营,也会让原酒店的客源、商业机密泄露出去,无形间增加酒店的运营风险。有专家学者认为如果酒店行业的员工流失有效地控制在一定的范围内,对于酒店而言,在一定程度上能让酒店的人员配备方面更加合理。但是员工流失率超过15%以上,就会制约酒店的正常发展,超过20%以上,酒店的正常运营受到干扰,尤其是重要岗位的掌握酒店信息资源的员工离开,会带走一部分商业机密,有时候对酒店的持续发展是致命的,优秀的基层员工的流失,会在一定程度降低酒店的服务质量,从而影响酒店客源的流失。S酒店2015年年平均员工流失率为27%,2016年年平均员工流失率为30%,2017年年平均员工流失率为28%,2018年上半年每月月平均流失率为22%。S酒店近3年的年平均员工流失率居高不下。据此,本文以S酒店为例,在深入分析的基础上,主要基于Price-Mueller模型论述对员工流失影响因素研究的必要性,同时结合Price-Mueller模型中的变量影响因素设计调查问卷和进行个别访谈,分析S酒店员工流失的关键影响因素,并在上述研究的基础上探讨降低S酒店员工流失的对策建议,供酒店参考使用。本文认为外部求职机会增多是催化S酒店员工流失加速的主要外部环境因素;员工过度的一般通用技能培训会增加S酒店员工流失风险;调薪结果不公平、工作压力大、薪酬水平低、晋升机会少是S酒店员工流失风险产生的主要内部环境因素;工作满意度低是S酒店员工流失的主体性因素之一;健全的薪酬管理制度、畅通员工晋升渠道是降低S酒店员工流失率的有效手段。本文建议通过校企合作的对策建议来减低员工流失,目的是建议企业实施人才储备策略,稳定优秀员工,打造高素质的队伍。建议企业多投入精力去培养与企业合作的在校生,可以采用订单班、学徒制等模式培养酒店后备力量,争取在新员工进入企业之前就提前提高对企业文化的认可,在一定程度上会降低后期酒店员工的流失率。