本文在研究南京江北降水酸性、离子浓度分布、月际变化特征的基础上,通过大田喷淋和土柱淋溶试验,研究不同pH模拟酸雨对土壤酸化和土壤盐基淋失的影响作用,研究双低油菜和弱筋专用小麦等优质粮油作物产量品质形成过程中酸雨对其产生的胁迫效应,研究不同肥力条件下对酸雨胁迫的调节作用,为农业区农田生态环境的改善,农作物优质丰产栽培以及农产品品质效益提高提供科学的参考依据。主要研究结果如下:1.南京酸雨主要分布特征为:酸雨影响郊区重于市区,酸雨出现时间有所提前,雨水中离子浓度高,电导值大。2.南京江北区酸雨频率为49.2%,酸雨存在秋高春低的明显季节变化;降水pH值4.17～8.34之间;成分中主要阴离子有SO₄^2-、NO₃^-,主要阳离子有NH₄⁺、Ca²⁺;Pb、Cd、Cr、Cu、Hg等重金属含量均超标。影响的主要气象因子有风向风速和降水量。酸雨频率随风速增大而升高,东北偏东风和东南偏东风容易出现酸雨。3.土壤缓冲有助于减缓土壤酸化。酸雨pH≤3.5,土壤主要受酸雨酸度控制,胁迫起主要作用,土壤酸化加强;酸雨pH＞3.5,土壤缓冲起主要作用,土壤pH呈高稳状态,生态环境有所恢复。酸雨pH≤3.5,土壤盐基溶出曲线呈线性变化;酸雨pH＞3.5,盐基溶出曲线呈对数变化,由此建立了一个新的酸雨淋溶土壤盐基解吸模式。4.酸雨胁迫下作物株高、叶面积、单叶面鲜重下降,叶片外观出现受害症状;花受害百分率增加,花序顶端萎缩,花瓣折皱,有效角果数减少,落花落果增加;作物细胞质膜透性、MDA和POD活性升高,SOD、CAT活性产生明显波动,生理生化特性发生明显变化。5.酸雨胁迫导致作物叶绿素含量和光合速率降低,干物质累积量和籽粒产量明显下降。产品粗脂肪含量降低,可溶性糖和还原糖的合成受抑,总游离氨基酸和可溶性蛋白质含量明显减少。6.酸雨可使双低油菜硫苷和芥酸含量增加,品质质量下降。酸雨降低了弱筋专用小麦蛋白质和氨基酸含量,前者对专用小麦品质形成有利,而后者则对品质形成不利,影响机理和指标阈值还有待进一步研究。