社区支持农业模式中消费者续约行为的影响因素研究——以常州大水牛市民农园为例

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社区支持农业(CSA)最常见的模式是在相互信任的前提下,生产者和消费者签订契约,生产者通过有机种植为消费者提供质量安全、新鲜的农产品,而消费者为农民提供资金支持,共同承担低收成的风险,共享丰收的回报,积极参加劳动、配送等工作。CSA崇尚低碳农业,减少对石油资源的依赖,通过有机耕种,减少大型机械的使用,可以长久地保持土壤的肥力并减少环境污染。CSA的核心在于通过相互支持,重新建立人们与土地、与农业生产之间的自然和谐关系。  我国CSA发展迅速,到2014年,国内的CSA项目已达300多个,但是,在各地政府和高校积极支持社区支持农业的同时,一些问题也逐渐显露出。2013年,由于种植成本的上升以及会员数量的减少,上海多家以CSA为主要经营模式的小农场纷纷倒闭。所以,本文首先分析了CSA模式发展的优势,其次分析蔬菜种植、肉类生产、配送和有机认证等对消费者续约行为影响,并结合中西方CSA消费者不续约原因的统计分析得出CSA模式中影响消费者续约行为的因素,最后对CSA消费者的续约行为的影响因素进实证分析,得出影响消费者续约行为的显著因素。  本文基于农业可持续发展理论、需求层次理论、消费者效用最大化理论,通过描述性分析、案例分析、Logit二元回归模型等方法,对CSA模式中消费者续约行为的影响因素进行研究发现:  CSA模式中蔬菜种植、肉类生产、配送、有机认证、农场亏损等会对蔬菜品种、安全性、新鲜度和口感、荤菜品种与质量、荤菜的稳定供给、配送的准时性、农产品价格等产生影响,进而影响消费者的续约行为。结合中西方消费者不续约原因的统计分析,本文得出CSA消费者续约行为受家庭因素、产品因素、其他深层因素三大类因素的影响。家庭因素包括年龄、教育水平、收入水平、是否有小孩等。产品因素主要有蔬菜的安全性、口感、新鲜度、价格、包装、品种,配送服务(准时性等)、荤菜品种与便利性等。其他深层因素是一些间接带来的体验性的价值如交到了志趣相投的朋友加强了社区意识,亲近自然,保护环境,支持本地农业等。  Logit模型的实证分析表明家庭月收入、教育水平、蔬菜品种、安全性和口感是影响CSA消费者续约行为的显著因素,而是否有小孩、年龄、价格、包装、配送服务、保护环境、支持本地农业等因素的影响并不显著。
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