鲜奶业的发展对解决“三农问题”、改变人们饮食结构、提高国民素质都具有重要的意义和作用,因此,日益受到社会的重视。本文在系统地回顾供应链管理及其供应商管理库存(VMI)研究文献的基础之上,就一种典型的短生命周期产品——鲜奶产品供应链优化中实施VMI(供应商管理用户库存)的机制进行了较为系统地研究。 文章中首先考察了鲜奶产业的发展和鲜奶产品的特质,分析了鲜奶供应链内含及其配送要求,探索鲜奶供应链优化的原则、系统目标、物流组织结构、物流职能界定及要破解的难题。认为效能性—响应性的供应链组合是鲜奶供应链优化的基本框架,与此相适应的物流运作模式是TPL—VMI的组合。 在上述基础上,本文重点研究了鲜奶供应链的VMI机制。提出的鲜奶VMI机制包括: 1.激励机制的设计。提出了基于公平分摊新增的利益和成本和根据销售量进行奖惩的两种设计思路。 2.库存和配送协调机制设计。库存和配送模式是低的库存成本和高的顾客服务水平之间矛盾运动的结果,是需要永远协调的环节。根据鲜奶配送的实际,本文分两种情况设计了协调机制。一是基于单位成本最低的零售定单配送与库存的协调机制,二是基于单位时间成本最低的临时补货配送与库存的协调机制。 3.定单预测与生成模块的设计。VMI是基于定单驱动的供应链管理手段,预测技术和流程以及正式定单生成的标准工作流程是至关重要的环节。 4.根据一线销售人员经验的预测思路,运用综合数理技术构建了鲜奶配送独有的“一日两次预报,拆分配送”的鲜奶日配的定单生成工作流程。 结合鲜奶VMI机制研究,也对VMI在鲜奶供应链优化中的运用绩效进行了分析,认为在一般情况下,供应链上下游之间在库存持有成本比和定货成本比有大的差异时,才有可能产生较大的库存整合效果。对于鲜奶业,加工厂与分销商之间的这种差异是客观存在的,因而本文认为鲜奶供应链实施VMI有着坚实的理论基础。 文章最后运用实例对鲜奶供应链优化中实施VMI的机制进行实证分析验证,并就我国鲜奶业实施VMI模式,政府、市场、企业三者为解决供应链内外的供需矛盾、供应链整体利益优化和个体利益最大化的矛盾、产品通用化和差异化的矛盾所必须专注的工作,提出合理化的建议。