近年来,高职院校酒店管理专业毕业生毕业后纷纷离开酒店业,选择其他行业就业,成为了教育界和酒店业共同面临的一个问题。根据有关数据统计显示,酒店管理专业毕业生毕业后从事本行业的仅占当年毕业人数的30%左右,而工作2年之后,只有不到20%的人依旧留在酒店业工作。这说明酒店管理专业毕业生就业领域与其专业的关联度很低。实习是酒店管理专业教学计划中的重要环节,然而实习并没有提高酒店管理专业学生在本行业的就业率,反而,在酒店实习后的学生,因为实习满意度低,对酒店的喜爱度下滑、不愿意在酒店工作等负面情绪恒生。实习满意度跟学生择业到底有什么联系,这将是本文研究的重点和着重解决的问题。作者采用文献分析、问卷调查、数理统计等方法对实习满意度与择业契合度之间的关系从理论和实践两方面进行了分析。研究成果说明,对于酒店管理专业的毕业生来说,实习并没有对其择业产生正面的影响,反而加重了学生对酒店行业的偏离。其中,薪酬待遇、工作条件、工作内容与择业契合度明显相关。这表明,实习满意度中的上诉因素对择业有着明显影响。最后,根据研究结论,分别从学校、酒店、学生和酒店业四个角度提出解决对策,从而提高学生的实习满意度,促使学生在酒店行业就业。