本研究分两个试验,研究在玉米-玉米淀粉-豆粕型基础日粮中添加不同水平的VA、VE对北京鸭生产性能、屠宰性能、骨骼发育及血液生化指标的影响,为北京鸭生产实践中VA、VE的添加提供参考依据。试验一0~3周龄北京鸭维生素A需要量的研究采用玉米-玉米淀粉-豆粕型基础日粮,将360只1日龄健康体重接近的雄性北京鸭随机分为5个处理组,每个处理设6个重复,每重复12只鸭。各组饲粮分别在基础日粮的基础上添加VA(0、2500、5000、10000、15000IU/kg),研究0~3周龄北京鸭维生素A的适宜添加量,试验结果表明:⑴日粮中添加VA为2500IU/kg时,就能满足0~3周龄北京鸭的基本维持需要,而当日粮中VA为10000IU/kg时北京鸭获得最大的生产性能,当添加量超过15000 IU/kg时,日增重和采食量开始降低。⑵日粮中VA的缺乏会导致北京鸭发病率的大大增加,并且这种程度会随着日粮中VA缺乏时间的延长而加重。⑶在本试验VA的添加水平范围内,血清中VA含量会随着日粮中VA含量的提高而提高。⑷VA缺乏的日粮对北京鸭十二指肠发育损伤严重,适量增加VA含量对北京鸭肠道发育有一定的促进作用。试验二VA、VE及其互作效应对0~3周龄北京鸭生产性能、血液生化指标和骨骼发育的影响以玉米、豆粕和玉米淀粉为原料配制基础日粮,采用5×2完全随机试验设计,分别在基础日粮中添加不同水平的VA、VE构成10个日粮处理组,每个处理6个重复,每个重复12只鸭,试验期为3周,VA的添加水平为5个,分别为0,2500,5000,10000,15000IU/kg。VE两个水平分别为10,100mg/kg。研究不同VA、VE及其互作效应对北京鸭生产性能、血液生化指标和骨骼发育的影响,本试验结果表明:⑴日粮中添加VA、VE分别为10000IU/kg、10mg/kg时,可使北京鸭获得最大的生长速度,当VA为15000IU/kg时,可使北京鸭获得最大的免疫能力。⑵日粮中添加VA10000IU/kg或15000IU/kg与VE为10mg/kg的组合对北京鸭的屠宰性能方面的影响优于其它组合。⑶血清中SOD和GSH-PX的活性和血清中VA的含量均随日粮中VA、VE含量的提高而增加,其中VA15000IU/kg,VE100mg/kg,时达到最大。⑷VA、VE及其互作效应对北京鸭胫骨中钙磷含量的影响差异均不显著,但VA的过低或过高,VE的过高均对北京鸭胫骨钙磷比不利,VA5000IU/kg和10000IU/kg分别与VE10mg/kg的组合对北京鸭骨骼的发育表现出最优组合。