本文研制了一套新型全自动控制双外流连续培养瘤胃模拟系统,对其综合性能进行了测试,研究了液相稀释率对系统发酵参数的影响,最后用尼龙袋法对系统日粮营养价值评定的准确性进行了评测。首先在综合分析了目前国内外人工瘤胃模拟系统的结构和运行性能的基础上,对新型双外流连续培养瘤胃模拟系统的工作原理和结构进行了初步研究,结合反刍动物瘤胃结构,确定了系统的主要构成部分为发酵罐、搅拌装置、排液装置、排固装置和排气装置。以发酵罐为系统为设计的关键点,结合了产气法差压排气的原理,进行了双外流连续培养系统结构方面的研制。通过对现有瘤胃模拟装置排气、排固、搅拌方式的比较,采用了差压排气、底部筛分排固、密闭排液的方式,并对本系统进行了整机设计。综合了DCS控制系统和嵌入系统的特点,以嵌入式系统的稳定性和DCS控制模式的可扩展性为中心点,以上层管理的应用便捷性与功能多样性为出发点,确定了整个控制系统总体构成模式,设计了监控层和直接控制层硬件,编写了管理层、监控层和直接控制层软件,开发了一套基于DCS控制模式的双外流连续培养瘤胃模拟装置自动控制系统。其次对新型双外流连续培养瘤胃模拟系统性能进行了综合测试试验。试验结果表明：该瘤胃模拟系统稳定期为4d,从第5d可以进入试验期下；进入稳定期后,4个发酵罐平行性好,大部分发酵参数与反刍动物体内接近,因此该系统可再现反刍动物瘤胃体内发酵状况。而且与目前现有的瘤胃模拟装置相比,解决了连续培养发酵罐内固体食糜累积的问题。同时将批次培养系统(产气法)和连续培养系统(双外流)完美结合。最后研究液相稀释率对系统发酵参数的影响,并进一步验证了系统工作的稳定性。研究结果表明：①无论在高稀释率还是低稀释率条件,本次设计的双外流连续培养系统适应期和试验期各发酵参数波动较小,说明了系统工作的稳定性。②液相稀释率从8%/h增加到12%/h,发酵罐内容物pH和NH3-N浓度显著升高、溢流液中VFA的浓度下降,但对乙酸／丙酸比例没有影响;日粮中常规营养成分DM、OM、CP、NDF降解率随着稀释率增加虽有下降,但差异不显著;日粮中EE降解率与发酵罐内容中原虫数量、酶活、微生物蛋白都不受稀释率的影响。采用尼龙袋法对系统营养价值日粮评定的准确性进行了评测。评测结果表明：双外流连续培养法测定混合日粮的DM、OM、CP、NDF的降解率与尼龙袋法测定的瘤胃内48h降解率相吻合,差异不显著。说明本研究设计的双外流连续培养瘤胃模拟系统能很好的再现反刍动物瘤胃发酵环境。