目前国内农产品干燥设备存在能耗大、污染重、效率低、成本高、安装运输困难等问题,并且近年来新型干燥设备大多都针对大批量谷物干燥而设计,对于小批量农副产品的干燥,尤其是针对菊花、香菇、木耳、中草药等经济作物的精细干燥的设备比较少。为解决以上问题,本文设计了一种负压式电加热农产品干燥机。该种干燥机的干燥室采用负压式进风、排湿,充分利用干燥室与外界的压差以及排湿管道对冷空气的预热,有效提高干燥机的干燥效率,同时干燥室采用两侧进风使物料干燥更为均匀。为验证该种干燥机干燥性能,对干燥机进行菊花干燥实验,实验以菊花色差值、耗电量为目标函数,建立了菊花干燥的数学回归模型,得到了三因素交互作用对目标函数的影响,实验结果表明:干燥机存在干燥效率低、排湿缓慢、干燥室内部风量不均匀等问题。利用Fluent软件对干燥机进行数值模拟分析,从数值模拟的结果发现:干燥机干燥室内流场分布存在气流强度小、分布不均匀且气流在各个物料层之间以及物料层与干燥室内壁之间存在短路现象。结合菊花干燥实验和数值模拟结果对干燥机提出三种优化方案(调整进风口尺寸、更改风机风压、增设风向导流板),通过仿真模拟结果发现:增设导流板和调整进风口尺寸的方案在强度、均匀性和有效性三个指标上都有明显提高。