随着我国农业经济的发展,生鲜农产品出现了区域性过剩,其中主要制约因素是农产品物流,农产品物流特别是生鲜农产品的冷链物流对实现现代农业的影响重大,农产品冷链物流的成本问题也必然成为新的热点问题。本文对冷链、冷链物流、农产品冷链物流及物流成本进行概念界定,阐述了冷链物流成本的基本理论和特点,得出只有把冷链物流过程当作一个系统来研究才能使成本降到最低。针对广东省农产品冷链物流实例,对广东省冷藏库发展历程、冷链农产品产量及消费支出情况、冷链物流模式进行分析,明确了肉类、乳制品、海产品和蔬菜产品的冷链物流非常重要,发现广东省农产品冷链物流成本管理中存在冷链物流设施不能满足农产品需求,冷链物流农产品成本高居不下,第三方冷链物流规模有待提升,标准化进程需进一步加快,冷链物流成本核算模糊等问题。结合广东省农产品冷链物流的现状,分析农产品冷链物流成本在各个环节的成本影响因素,发现广东省中小型企业在技术上投入少,员工培训体系不完善,造成员工成本优化意识淡薄,导致人工成本和损耗成本增加;生鲜农产品冷链流通率较低,引起较高的农产品损耗率;部分冷链物流中心位于市区中心地带,带来较高的运营成本;粤东西北地区运力不足将会大大增加运输过程中的运输费用和人工费用;冷链物流企业积极减少库存成本;农产品冷链物流系统缺乏权威公共信息平台。比较作业成本法核算法和传统成本法核算法的优缺点,说明作业成本法优于传统成本法的原因。通过运用作业成本法对广东省佛山市H公司采购作业、运输作业、存贮作业、加工作业和信息作业等成本的核算和成本动因分析,发现农产品冷链物流活动中各作业成本的分配情况和成本动因的变动情况,给出各个构成成本的优化途径。并提出进一步加强冷链物流基础设施建设,大力提升冷链物流企业规模化水平,加强冷链物流配送体系建设,加强冷链物流信息化应用加强多层次、多角度的农产品冷链物流人才培养的政策建议。