在农业生产过程中施用过量的化肥不但会使土壤结构遭到破坏,而且会导致蔬菜的产量、品质及肥料利用率降低。在保证产量不下降甚至提高的前提下,尽可能地少施用化肥,改善蔬菜品质,提高肥料利用率等研究方向对我国现在所倡导的发展绿色农业具有非常重要的意义。试验采用随机区组设计方法,设置6个处理:不施肥（CK1）、100%常规施肥（CK2）、化肥减施10%+200kg/667m²生物有机肥（T1）、化肥减施10%+400kg/667m²生物有机肥（T2）、化肥减施20%+200kg/667m²生物有机肥（T3）、化肥减施20%+400kg/667m²生物有机肥（T4）,研究了减量化肥并配施生物有机肥对蒜苗生长生理、产量、品质、光合特性、养分吸收利用及相关酶活性的影响。主要试验研究成果有以下5个方面:1.与100%常规施肥处理（CK2）相比,化肥减施10%²0%+200⁴00kg/667m²生物有机肥处理（T1、T2、T3、T4）均可提高蒜苗的生长量、根系活力及叶片硝酸还原酶活性。在施用400 kg/667m²生物有机肥的条件下,化肥减施20%（T4）较化肥减施10%（T2）蒜苗的假茎长、根系活力及叶片硝酸还原酶活性显著提高。当化肥减施20%时,配施400kg/667m²生物有机肥（T4）较200kg/667m²生物有机肥（T3）蒜苗根系活力及叶片硝酸还原酶活性显著提高。化肥减施10%²0%+200⁴00kg/667m²生物有机肥处理（T1、T2、T3、T4）较100%常规施肥处理（CK2）蒜苗植株叶绿素含量、净光合速率等光合特性无显著差异。2.与100%常规施肥处理（CK2）相比,化肥减施10%²0%+200⁴00kg/667m²生物有机肥处理（T1、T2、T3、T4）均可提高蒜苗的氮肥利用率;在化肥减量10%的条件下,配施200⁴00kg/667m²生物有机肥（T1、T2）可提高氮肥利用率1.0¹.2个百分点;在化肥减量20%的条件下,配施200⁴00kg/667m²生物有机肥（T3、T4）可提高氮肥利用率0.6⁰.8个百分点。当化肥施用量一定时,蒜苗氮肥利用率会随着生物有机肥施用量增多而上升。3.随着减施化肥并配施生物有机肥量增大,产量呈逐渐上升的趋势,T1^T4产量分别较CK2提高了5.9%、13.1%、14.3%和16.3%。CK2^T4处理的投入产出比分别为1:2.63、1:2.64、1:2.64、1:2.88、1:2.74,表明与常规施肥施肥处理相比,化肥减量10%²0%并配施生物有机肥200⁴00kg/667m²能够提高当季蒜苗的经济效益;在化肥减量20%的条件下,施用200 kg/667m²生物有机肥（T3）较施用400 kg/667m²生物有机肥（T4）经济效益好;当生物有机肥施用量相同时,与化肥减施10%相比,化肥减施20%经济效益更高;因此,T3处理的经济效益最高。4.与100%常规施肥处理（CK2）相比,化肥减施10%²0%+200⁴00kg/667m²生物有机肥处理（T1、T2、T3、T4）均可提高蒜苗植株的维生素C、可溶性蛋白含量,降低蒜苗植株内的大蒜素和硝酸盐含量。其中化肥减量10%并配施200⁴00kg/667m²生物有机肥（T1、T2）可使蒜苗植株的维生素C、可溶性蛋白含量显著提高;化肥减量20%并配施200kg/667m²生物有机肥（T3）对蒜苗植株的维生素C含量的提高和硝酸盐含量的降低具有显著促进作用;化肥减量20%并配施400kg/667m²生物有机肥（T4）能够显著提高维生素C、可溶性蛋白含量并降低硝酸盐含量。5.与100%常规施肥处理（CK2）相比,化肥减施10%+400kg/667m²生物有机肥处理（T2）和化肥减施20%+200⁴00kg/667m²生物有机肥处理（T3、T4）对蒜苗根系周围土壤的碱解氮、有效磷、速效钾、有机质含量及INV活性和CAT活性的提高具有显著推动作用。综上所述,本试验研究推荐以200kg/667m²生物有机肥来替代20%常规施肥,即化肥施用量:N 34.3 kg/667m²、P₂O₅ 33.9 kg/667m²、K₂O 31.9 kg/667m²并配施200kg/667m²生物有机肥,既节约生产成本、减轻化肥对环境产生的污染,又在提高产量的同时,显著改善蒜苗品质,提高肥料利用率。