本论文从肽营养理论的观点出发,首次将羊血水解小肽添加在绵羊日粮中。首先建立羊血水解小肽的制备方法;接着选取5只装有永久性瘤胃瘘管及十二指肠瘘管的绵羊,依次向基础日粮中添加干血粉、酶解血粉和酸解血粉,研究其对绵羊瘤胃氮代谢的影响。实验1结果表明:匀浆后的血液是最佳反应底物;酶解小肽的最佳反应条件为:酸性蛋白酶,pH:3.0,温度:50℃,酶浓度:5%,底物浓度:6%,反应时间:4小时;酸解小肽最佳反应条件为:30%的工业级盐酸,盐酸/全血为1/4,100℃水解2小时。经检测,酶解血粉和酸解血粉的小肽含量均为60%;氨态氮含量分别为0.8%、1%。实验2结果表明:三组绵羊的干物质采食量分别为1247.54±77.56、1231.93±55.52、202.49±8.43克/天·羊;粗蛋白采食量分别为219.96±14.00、221.64±10.00、1124.93±46.85克/天·羊;瘤胃pH分别为5.80±0.17、6.05±0.38、5.82±0.29;瘤胃氨态氮分别为18.21±5.07、16.46±5.86、23.88±13.24毫克/100毫升;瘤胃中肽含量分别为12.28±1.79、16.00±1.66、12.82±1.15毫克/毫升;十二指肠中氨态氮含量分别为14.80±3.42、12.00±2.53、16.29±4.17毫克/100毫升;十二指肠中肽含量分别为11.94±0.94、14.04±1.34、12.56±0.88毫克/毫升;十二指肠中菌体蛋白含量分别为8.96±1.46、10.33±1.33、9.52±1.15毫克/100克(干物质)。由本实验得出结论:除酸解组的采食量显著降低以外,其他两组之间没有显著差异;酶解组和酸解组的十二指肠菌体蛋白含量分别比对照组高出14%、5%;酶解组和酸解组均没有影响瘤胃中氨态氮的吸收和利用,同时高浓度的氨态氮也没有抑制微生物对小肽的利用;酶解组瘤胃中积累的肽量明显增多。