从白洋淀日本沼虾肝胰腺中提取的碱性磷酸酶，经正丁醇抽提、硫酸铵分级沉淀，0.15％NaCl溶液透析，得粗酶液。分别用Sephadex G-200葡聚糖层析柱、CM-纤维素层析柱、DEAE-纤维素层析柱纯化粗酶，结果表明DEAE-纤维素柱层析效果最好。 以对硝基苯磷酸二钠（PNPP）为底物，测定提纯后酶的理化性质，结果表明：该酶的最适pH值为8.5，最适温度为45℃，Km值为2.8×10^-3mol/L。Mg²⁺、Mn²⁺、Zn²⁺对酶有明显的激活作用，而Cu²⁺则表现出抑制作用。甲醛、乙醇、甲醇、Vc、草酸、酒石酸对碱性磷酸酶均有抑制作用。 在一定条件下分别采用苯甲基磺酰氟（PMSF）、N-溴代琥珀酰亚胺（NBS）、一氯乙酸、乙酚丙酮、巯基乙醇、甲醛等化学修饰剂选择修饰日本沼虾碱性磷酸酶的多种氨基酸残基，并测定其酶活力变化。结果表明，巯基乙醇、甲醛、一氯乙酸能显著抑制酶的活力，活力的下降与修饰剂的浓度相关；PMSF也能抑制酶的活力，活力的下降与修饰时间相关；乙酰丙酮、NBS的修饰不表现对酶的抑制作用。因此认为Lys、Ser、His残基是日本沼虾肝胰腺碱性磷酸酶的必需功能基团，部分二硫键对保护酶的催化功能也是必需的。