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酒糟废液的全回流发酵,可以减少由酒糟带来的环境污染,节约大量的淡水资源。然而我们通过研究酒糟废液循环工艺发现,当达到一定循环批次后,副产物的积累可能降低酵母的发酵性能。本实验室选育的酵母SPSCO1已经在国家大型燃料乙醇工程中得到应用,该菌株乙醇发酵性能优良且具有良好自絮凝特性。本文研究了絮凝酵母SPSCO1废液全循环乙醇连续发酵工艺中副产物积累对酵母生长和发酵产生的影响并研究了副产物的去除方法。以双酶法制备的玉米粉糖化液为底物,在单级搅拌式反应器中运行清液乙醇连续发酵和废液全循环乙醇连续发酵工艺,在装置运行期间监测各个工艺参数的变化。和清液发酵相比,废液经7批次全循环后,平均残还原糖和残总糖上升16g／L和15g／L,与之相对应生成的平均乙醇浓度下降5g／L,平均生物量浓度下降3.1g／L。在对酵母细胞乙醇发酵代谢途径进行分析的基础上,运用高效液相色谱(HPLC)对自絮凝颗粒酵母SPSCO1发酵液乙醇精馏后的废液中可能存在的高沸点副产物进行分析,发现其中的乙酸、丙酸、乳酸、糠醛和2-苯乙醇等副产物呈现积累,当积累到一定浓度时,会对酵母的生长和乙醇发酵产生抑制作用。通过向培养基中添加不同浓度外源副产物,考察了这些副产物对自絮凝颗粒酵母生长和乙醇发酵的影响,获得了乙酸、乳酸、丙酸、糠醛、2-苯乙醇最小抑制浓度分别为3g／L、20g／L、1.5g／L、2g／L、1.5g／L,并发现大部分副产物之间存在一定协同效应。针对这些副产物选取了D-101和D-301两种大孔树脂联用处理废液,结果表明,乙酸、丙酸、乳酸、糠醛、5-HMF、2-苯乙醇和色素的去除率分别达到70.09%、55.76%、82.99%、84.50%、70.86%、59.44%和98.75%。最后通过对发酵废液循环利用的物料衡算,从理论上分析了废液循环的可行性。所取得的结果为絮凝酵母SPSC01废液全循环乙醇连续发酵工艺应用工业生产奠定基础。