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根据《食品安全法》规定：国家赋予了质监部门对食品生产加工领域的食品安全进行监督管理的职能。因此各级质监部门都把食品安全监管工作作为本单位的头等大事来抓。由于政府高度重视,周口市各级质监部门认真履行职责,措施得力,加强监管和加大食品专项整治力度,狠抓了企业主体责任的落实,食品生产加工主体责任意识、安全保障条件和能力进一步提高,食品生产质量呈稳步上升趋势。2010年周口市监督检查产品抽样合格率为90.5%,分别比2008年(84.53%)、2009年(85.76%)提高了5.9和4.8个百分点。以上这些数据说明：这几年周口市食品生产加工领域质量安全形势总体是趋好的。目前,虽然经过全市各级质监部门的长期不懈努力,周口市食品生产加工领域质量安全水平以及监管工作水平,有了显著提高,但是在食品安全监管日常工作中暴露出来的问题仍很多,既有体制方面的原因,如采取分段监管为主,品种监管为辅的监管体系,造成多头监管,缺乏统一的协调；也有法律制度方面的原因,如法律上对小规模、作坊式企业监管职责不明确；受制于人员编制原因,基层监管力量薄弱,制约了食品监管工作的正常开展等等。根据目前周口市食品安全监管工作现状,只有牢固树立“保安全就是保民生”的理念,切实转变工作思路,突出监管重点,严格落实国家各项食品监管措施,做好提升食品监管人员素质和检测技术设施等方面基础工作,全力帮助企业提升监管水平,促进企业落实质量安全主体责任,建立健全长效的食品安全监管制度体系和食品安全风险分析防范机制,同时辅以法律法规的大力宣传以及食品安全知识的科学引导,促进人民群众树立消费信心,才能真正有效地提升我市食品生产加工领域的监管水平。