随着人们生活水平的提高,越来越多的人选择追求更健康的消费方式,生鲜农产品作为日常必需品,其新鲜度是满足消费者需求的重要因素。对已有的研究进行分析发现,大多数学者在研究生鲜农产品供应链时没有考虑到节点企业的公平关切行为,本文考虑零售商的公平关切对二级和三级供应链的影响,引入契约进行协调。首先建立公平中性下的集中式决策,作为后文的研究基准,然后将公平关切行为倾向引入生鲜农产品供应链分散决策中进行协调。研究发现,在二级供应链中,模型中与生鲜农产品特性相关的参数可以对价格和保鲜努力程度分别产生不同的影响;公平关切程度越大,零售价格越高,批发价格、保鲜努力程度和效用越小;在三级供应链中,零售商的公平关切参考点不同,对价格、保鲜努力程度和效用产生的影响也不同;协调时不同企业的契约参数比例也会产生不同影响;批发价格契约不能实现供应链的协调;当契约中的参数满足一定范围时,成本分担的收益共享契约可以实现供应链的完美协调。最后,对文中的主要结论进行了算例分析,并从中得到一些管理启示。