科学发展在推动社会进步的同时,也带来了“不确定性”的风险。在风险社会和转型风险的双重嵌套下,大量风险议题在我国不断涌现,科学争议不断,这些议题往往牵涉民生安全,造成民众恐慌,科学传播的背景和语境也因而更加错综复杂。转基因技术作为分子生物学领域的突出技术在风险社会的语境和背景下传播和推广,其争端始于20世纪90年代中期,转基因食品因其直接与人体健康相联系,争论更甚。尽管国际科学界对此的主流态度是,通过安全评价、获得安全证书的转基因生物及其产品都是安全的,但公众对此的争论和质疑从未停止。本文通过对贝克风险社会理论的理解和把握,将转基因食品安全的科学传播置于风险社会视域下展开探讨,从风险社会中的公众社会心态角度切入,梳理出“不可知效应”、风险感知、收益感知、知识、尊重科学权威、社会信任(专家信任/政府信任)六个可能对转基因安全科学传播效果产生影响的因素。通过进一步的实证研究发现,转基因食品的风险感知/收益感知对其接受度存在重要影响;尊重科学权威和社会信任是影响态度(接受度)的重要情感因素;知识能启发人们的理性认知模式,但同时也与贝克的“知识决定风险”论断相同,在中国当前情境中,越了解生物学知识,对转基因食品接受度越低;此外,虽然转基因技术的“不可知效应”未显示出对接受度的预测作用,但却对转基因食品的风险感知有积极影响,即越认为转基因技术存在很多未知因素,对其的风险感知越高。由此,公众对新兴科技的态度并不完全由理性认知模式决定,其中还掺杂着情感模式。当下在继续进行科学普及、提升国民科学素养的同时,政府、媒体、科学机构必须重构环境,让技术发展获得理性的看待和评价,同时重视公众的主体性,推动公众参与科学,重塑社会信任。