农业、农村、农民问题关系党和国家事业发展全局,农业产业化可以为解决“三农”问题提供很好的出路。茶业是安溪县关系民生的重点支柱产业,经历了由传统产业—支柱产业—出口创汇产业—民生产业的定位过程,如何使安溪传统的特色支柱产业越做越强?安溪的“茶经”怎样才能长“念”不衰?答案就是认真研究安溪茶叶产业发展战略,制定一个具有全局性、前瞻性、适应市场经济的发展战略,为安溪茶叶产业的发展提供一个科学方向和持久动力。本论文试图从定性和定量两个方面,分三个部分对安溪铁观音茶产业发展战略进行研究,在考察中国茶叶产业发展的基础上,较全面地描述了铁观音茶的生产和销售状况,较深入地分析了当前铁观音产业面临的困境和问题,并提出了安溪铁观音茶产业发展思路,希望能对促进铁观音茶产业的发展有一定的指导作用。第一部分考察了中国茶叶产业发展现状,分析了安溪铁观音茶的生产和销售,从理论和实践方面剖析了影响安溪铁观音茶生产和销售的主要因素,试图勾勒出安溪铁观音茶产业发展概况。第二部分研究了当前铁观音茶产业发展中存在的主要问题,通过深入现场考察、走访生产商、销售商和消费者,得到的大量资料,从市场营销、管理体制、生产技术方面详细分析了当前影响铁观音茶产业发展的制约因素。第三部分构设了铁观音茶产业发展的基本思路,建议从建设生态茶园入手,通过建立区域协作关系,培养专业人才,以改良生态环境;从调整品种结构入手,创新经营体制,推进经济文化互动,打造茶文化品牌;从转变政府职能入手,整合铁观音茶生产资源,推行茶园产权改革,培育龙头企业,形成产业集群。