随着中国市场竞争的日愈激烈,中小民营企业要在激烈的市场中站稳脚跟,势必要完善公司的各项制度以推进企业的全面发展,增强企业竞争力。目前,A餐饮公司面临着员工流失率高,员工满意度低以及员工工作积极性差等问题,这些问题制约着A餐饮公司的发展,公司在市场竞争中呈现优势不足的状态。A餐饮公司主要以企事业单位的食堂经营为主,食堂属于劳动性密集型产业,普遍存在员工劳动率低下,企业的人力、物力、财力没有得到充分的利用。究其根源,就在于企业没有建立科学规范有效的管理制度。A餐饮公司尝试通过建立绩效考核体系,来完善企业的绩效管理制度,期望通过完善绩效管理制度推动企业管理制度的完善,但是效果并不理想。公司的发展面临着如何提高员工队伍的凝聚力、激发员工队伍的活力、提高员工队伍的工作效率等问题。本文对公司的员工绩效考核体系进行再设计,就是为解决公司当前面临的问题寻找解决途径。本文在通过实地调研A餐饮公司,通过查阅资料、员工访谈以及问卷调查等方式,在全面了解公司情况以及公司绩效考核现状的基础上,对员工绩效考核体系进行再设计。本文通过对公司员工进行问卷调查和访谈,了解当前A餐饮公司的绩效考核实施状况,提出存在考核指标设置过于简单、流于形式以及考核主观性过强,缺乏公正性等问题。并从公司所处行业特性、公司管理层以及公司员工等层面深入剖析问题产生的原因,得出餐饮行业从业人员学历水平较低、管理层绩效考核重要性认识不足,员工没有树立绩效考核意识等结论。针对其考核体系现有的问题及剖析的原因,本文主要运用KPI考核法对A餐饮公司的绩效考核体系从绩效考核指标、考核流程、考核标准等方面进行再设计,同时为A餐饮公司增加了绩效考核反馈及申诉制度、结果运用、实施保障措施等内容。最大程度保证绩效考核的客观性、公正性以及有效性,将绩效考核中可能存在的问题尽可能消除,充分实现绩效考核的员工激励作用。本文的研究成果对于A餐饮公司的绩效考核工作有积极的促进作用,期望能够对致力于长远发展的其他民营企业的员工绩效考核能够起到一定的借鉴作用。