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米根霉液态发酵L-乳酸在线调控分析与固态发酵的研究

被引量 : 18次 | 上传用户：asherrrrr

【摘 要】

：

本课题筛选米根霉高效生产乳酸菌株,研究了发酵调控方法,以更高的光学纯度、更大的产物量和更低的成本生产乳酸。研究工作分两个方面:1)微量元素在L-乳酸发酵中起着重要作用。本研究选择Mg2+、K+、Zn2+作为调控重点,根据发酵过程各影响因素的变化,在线调控微量元素的浓度,分析其对米根霉发酵生产L-乳酸的影响。结果表明,Mg2+与L-乳酸积累呈正相关性;发酵进行12 h对Mg2+正调控;低浓度的K+、

【作 者】

：

封文涛 

【机 构】

：

齐鲁工业大学

【发表日期】

：

2010年05期

【关键词】

：

L-乳酸 光学纯度 微量元素 发酵调控 米根霉 

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本课题筛选米根霉高效生产乳酸菌株,研究了发酵调控方法,以更高的光学纯度、更大的产物量和更低的成本生产乳酸。研究工作分两个方面:1)微量元素在L-乳酸发酵中起着重要作用。本研究选择Mg2+、K+、Zn2+作为调控重点,根据发酵过程各影响因素的变化,在线调控微量元素的浓度,分析其对米根霉发酵生产L-乳酸的影响。结果表明,Mg2+与L-乳酸积累呈正相关性;发酵进行12 h对Mg2+正调控;低浓度的K+、Zn2+与L-乳酸积累呈负相关性。发酵开始12 h对Zn2+负调控,36 h对K+进行负调控

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