烟用香料的提取来源丰富多样，如何寻找最适合于工业生产以及应用的天然植物并且找到最佳的提取工艺显得至关重要。本文首先研究了八种不同的黄酮类化合物对烟气的增香作用，发现黄芩苷和柚皮苷两种含糖苷的黄酮，都表现出更好的效果。接着通过对黄芩提取物系统筛选和分析，证实了黄芩苷具有良好的加香作用，但系统提取及评吸效果却表明，精提物的加香效果却不如以一定浓度乙醇提取的效果，说明黄芩提取物中的其他成分，也对加香有贡献。同时建立了高效液相色谱法测定黄芩提取物中黄芩苷的提取方法。接着通过不同方法对一些天然产物进行提取及评吸比较，得到了花生壳50％乙醇提取物和山麦冬50％水提取物两个效果显著的提取物，同时获得值得进一步深入研究的几个提取物如杏干丙二醇提取物和杏干-甘氨酸反应物，合欢皮70％和75％乙醇提取物、茄科植物打破碗花乙醇提取物、黄芩乙醇提取经石油醚和正丁醇处理后的提取物。最后对上述提取物评析结果进行比较，发现杏干类和山麦冬的提取物普遍效果都不错，可以作为有前景的烟用香料物质进行进一步研究，获得最佳生产工艺。特别值得一提的是山麦冬提取物，由于湖北襄阳是麦冬地道药材产地，且该药具有润肺功效，值得进一步研究其具体香味物质与药效成分的关系，可望获得同时具备增香和保健功能的烟用香料。